银河策略达美乐中国的加速扩张之路：从哈尔滨零点排队长龙，到跃升全球第二大市场

7月18日零点，哈尔滨哈西万达广场。不是跨年，不是新品首发——是一家比萨店开业。

距离零点还有一个半小时，室外已经排起长队。年轻人调好闹钟、结伴而来，就为赶上"第一口"。零点一到，人头攒动，从深夜排到天明，24小时不停。最终，这家店交出了一份让全球瞩目的成绩单：开业首日销售额突破70万元，刷新达美乐全球系统单店单日销售纪录。

一家比萨品牌为何能点燃一座城市的消费热情？答案，藏在8月26日晚刚刚发布的这份中期业绩公告里。

双创新高——营收利润持续攀升

2026年上半年，达美乐中国交出了一份极具分量的成绩单：上半年总收入为31.34亿元，同比增长20.8%；净利润为8105万元，同比增长22.9%，营收与利润双双创下历史新高。

截至2026年6月30日，达美乐中国门店总数已达1550家，覆盖75座城市，上半年净增235家、新进驻15座城市。门店规模的快速扩张并未稀释达美乐中国的单店质量，上半年同店交易量增长7.1%，较去年同期3.9%进一步提升，其中新城市市场同店交易量实现2.2%的首次正增长。整体交易量同比增长33.7%的同时，会员规模也同步扩容，截至6月末，达美乐会员人数达4190万人，较去年同期增长39.2%，会员收入贡献为60.1%，用户黏性维持在较高水平。

规模效应下成本摊薄效果持续显现，期间门店经营利润达3.9亿元，同比增长2.9%。门店经营利润率稳定在健康水平，可见达美乐中国在快速拓店的背景下保持了稳定的单店盈利模型。

门店运营的成熟还体现在城市层级结构的均衡发展上。非一线城市1018家门店持续作为主要增长引擎，而一线城市532家门店则贡献稳健、高质量的收入基础。这意味着，达美乐中国的运营能力已经能够适应不同能级城市的市场环境——在非一线城市以规模驱动增长，在一线城市以深耕提升单店产出。各级市场运营能力的均衡成熟，使得整体门店网络具备了更强的抗风险能力和增长韧性。新店爬坡期的缩短，正是这种均衡成熟最直观的反映。

此外，达美乐中国上半年外送销售额较2025年同期增长44.7%，达人民币16.19亿元。达势股份执行董事兼首席执行官（CEO）王怡表示，自2025年年中以来，品牌受益于全行业第三方聚合平台（3PP）的补贴活动，初始城市市场的外送业务渗透率进一步提升；同时，由于公司选择较原计划更早在新城市市场推出外送服务，新城市市场的外送业务渗透率也加速提升。

达美乐中国营收与利润双双创下历史新高，意味着公司盈利能力的持续释放，也印证了公司战略的有效性与商业模型的可复制性。

版图持续扩大——新市场爆发力强劲

哈尔滨门店的开业盛况并非孤例。一个月后，8月22日，达美乐比萨甘肃省首店在兰州中心、兰州万象城同日双店齐开。从东北到西北，达美乐中国的版图正在以前所未有的速度延展。

按门店数量计算，中国大陆市场已成为达美乐比萨全球体系中的第二大国际市场。截至2026年中，在达美乐比萨全球超过22500家门店的网络中，达美乐中国目前已包揽了开业前30天销售额排名前70的全部席位。这一数据意味着，在全球达美乐体系中，中国不仅是门店数量上的第二大市场，更是新店爆发力最强的市场——每一家新开门店都在刷新全球同行的认知。

新市场的表现尤为抢眼。哈尔滨首店超70万元的全球纪录，让达美乐中国在东北市场的布局取得突破性进展，完善了东北三省的市场覆盖。而兰州双店同日开业，则标志着达美乐中国正式进入甘肃市场，填补了又一个西北区域省会城市的空白。值得一提的是，兰州是达美乐中国迄今为止进入的中国地理位置最西北的城市，是品牌持续向中国内陆市场纵深发展的重要里程碑。从耕耘一线城市到深入西部腹地，从完成东北三省全覆盖到实现西北省级版图的全新覆盖，达美乐中国在短时间内连续实现了多个区域市场的战略性突破。

版图的快速扩张，离不开供应链能力的同步跟进。2026年8月21日，达美乐中国武汉智慧供应链中心正式竣工投产，是集生产基地、智能仓储、高效物流于一体的综合性智慧供应链中心。中心全面部署了一体化供应链管理平台，整合订单管理、运输管理、仓储管理、预约管理及AI运输优化五大核心业务系统，实现了从原料采购到门店履约的全流程智能化管控。

从产能看，车间预计年产核心原料超4500吨，以24小时全程冷链监控体系保障产品品质。中心以武汉为枢纽，覆盖鄂、湘、赣、豫四省及周边区域，为达美乐中国在中西部地区的快速发展提供保障。随着武汉智慧供应链中心的投产，华北、华东、华南、华中四大供应链中心辐射全国的战略格局正式成型。明年计划还将新增成都及南京供应链中心，进一步强化“基建”能力。

从哈尔滨深夜排起的长龙，到兰州双店同日绽放，再到四大供应链中心辐射全国——达美乐中国的版图扩张，正从一线城市向西部腹地纵深推进。依托品牌卓越的门店运营能力和不断加密的供应链网络，随着“走深走广”发展战略的持续推进，达美乐中国将继续拓展更多区域市场，在服务更多消费者的同时，积极参与区域经济建设。

运营效率提升——驱动规模化增长的底层逻辑

新店从开业到稳定盈利的周期持续缩短，单店模型在不同层级市场均可快速复制——这已成为达美乐中国最核心的运营能力之一。

2026年上半年，达美乐中国新开门店、在建门店及已签约门店合计已达全年开店目标的约89%，较一季度末的65%显著提升。高效拓店节奏的背后，是一套经过反复验证、日趋成熟的运营体系。无论是一线城市还是首次进驻的新市场，门店的服务品质和产品出品始终保持一致。更重要的是，这套运营体系能够实现跨区域的快速复制，正因如此，达美乐中国才能在短时间内连续实现东北三省市场全覆盖和西北省级版图的拓展。

高效的外送体验，持续巩固着达美乐中国的差异化竞争优势。凭借“外送30分钟必达，超时送免费比萨券”的服务承诺，达美乐中国在比萨赛道中构建起了鲜明特色，也为门店带来了稳定的订单增量。数据显示，达美乐中国外送销售额占比从去年同期的43.1%提升至51.7%，2026年上半年外送总额达16.19亿元，同比增长44.7%。

当一家餐饮企业能够同时做到“每新开一家店都能快速爬坡至稳定盈利”，“在跨越不同能级城市时保持品质与服务的高度一致”，“用数字化工具精准触达会员并实现高效转化”时，这便不再是某一款产品或某一次营销的成功，而是系统能力的胜利。

短短四年，达美乐中国将门店从数百家拓展至1550家，走进全国75座城市，跃升为达美乐全球第二大国际市场，跑出了一条漂亮上扬的增速曲线。这份最新中期业绩所呈现的，不只是一家企业的成长轨迹，更为“中国效率”重塑全球餐饮行业格局提供了可观察的行业样本。

（本文仅供参考，不构成投资建议。）

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